Як закрити зелений горошок на зиму: рецепт без стерилізації
Консервований горошок – відмінна закуска і корисний гарнір.
В Україні настав сезон збору врожаю зеленого горошку, який господині закривають на зиму. Звичайно, готовий консервований горошок можна купити в магазині, але його смак ніколи не зрівняється з домашнім. УНІАН розповів, як смачно і просто закрити на зиму зелений горошок.
Зелений горошок на зиму без стерилізації
- Зелений горошок – 300 г.
- Сіль – 0.5 стол.л.
- Цукор – 0.5 стол.л.
- Столовий оцет (9%) – 50 мл.
- Вода (для маринаду) – 0.5 л.
Промийте горошини, відберіть сухі і зіпсовані. Перекладіть горох в каструлю і залийте холодною водою. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання на воді буде з’являтися пінка, яку потрібно знімати. Варити горох 5 хвилин після закипання. Потім злийте воду і перекладіть горошок по банках.
В іншій каструлі приготуйте маринад. У воду додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. Після закипання влийте в воду оцет і відразу вимкніть вогонь. Розлийте гарячий маринад по банках. Заливати його потрібно не на стінки банки, а в центр, щоб посуд не лопнув. Закатайте банки і поставте догори дном під рушник. Після охолодження зберігати в холодному місці.
